Traiteur
Restaurant inauguré en septembre 2022, Meraki propose sa carte du moment pour des moments gourmands sur place, mais pas que ! Celles et ceux qui préfèrent prendre à emporter auront le choix de commander tous les plats à la carte, à l’exception du plat de la semaine. Toujours en quête de nouveautés et portée par un désir d’améliorer encore plus ses services, notre équipe a développé depuis peu une toute nouvelle activité : particuliers ou professionnels, faites ainsi appel à Meraki dans le cadre d’un service de traiteur grec à Bourges. Dans un rayon de 20 à 50 Km autour de Bourges, le Chef Alexandros et son équipe passionnée se déplacent pour faire profiter à vos convives de leurs plus belles spécialités. Intéressé.e.s ? Demandez votre devis personnalisé ou contactez-nous (contact.merakibourges@gmail.com) pour discuter de votre projet.
Spécialités et autres plats traiteurs pour vos événements à Bourges
Une réception privée, un buffet de mariage, un dîner privé, un anniversaire, un baptême, une fête privée, un événement d’entreprise, un cocktail dînatoire, un séminaire… ? Alexandros et toute son équipe vous font partager leur amour pour les cuisines grecques et méditerranéennes. Selon vos besoins ou vos envies (buffets froids/chauds, plateaux, verrines, bouchées…), ils peuvent cuisiner pour vous un assortiment d’entrées froides ou chaudes, des plats à partager ou des assiettes complètes, mais aussi des desserts typiques à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs grecs.
Découvrez un aperçu des spécialités de la maison
- La Choriatiki : Si vous êtes allés en Grèce pour les vacances, vous n’avez pas pu la rater. La Choriatiki (aussi connue sous les noms de « Salade Grecque » ou « Horiátiki Saláta ») se compose de plusieurs éléments indispensables : concombre, tomate, oignon rouge, fêta, olives, huile d’olive, origan et sel.
- Des créations Street Food : Ues souvlakia ou nos sandwichs maison sauront vous faire découvrir la manière de « snacker » à la Grecque!
- Un mix de grillades : Une sélection de viandes traditionnelles grecques servies avec des sauces comme le Tzatzki, la salade de fromages Tirosalata, des frites et du pain pita. Habituellement pour 2 ou 4, nous pouvons les adapter à la configuration de votre événement.
→ Nos différentes options conviennent aussi bien pour un moment festif entre amis que pour une réception plus grande comprenant de nombreux convives. Le plus simple est de planifier à l’avance votre menu sur-mesure en nous demandant des conseils, par exemple ! En tant que traiteur grec à Bourges, nous nous ferons un plaisir d’échanger avec vous sur votre projet, votre budget, vos préférences culinaires, vos allergies, ou encore vos envies. En retour, nous ferons de notre mieux pour nous adapter.
Un aperçu de nos spécialités authentiques et de nos plats de la semaine
- La salade de saison avec une vinaigrette maison au pâté d’olives vertes de Kalamata et au vinaigre de Petimezi de Crète. Elle est composée d’une crème d’oignons caramélisés et fumés, ainsi que d’une brochette de poulet mariné. Le tout est accompagné d’un pain pita maison.
- Le Soutzoukakia Kokkinista est une recette familiale, transmise de génération en génération. Elle contient de la viande hachée, façonnée et aromatisée à la Greque, accompagnée d’une sauce tomate au cumin. En accompagnement, vous trouverez du riz au citron ainsi que nos frites maison (recette secrète).
- Le Spanakopita maison : feuilleté maison à l’épinard et feuilleté à la fêta AOP de Grèce. Une recette légère et traditionnelle, idéale pour les saisons printanière et estivale.
- La salade de printemps : salade verte avec des suprêmes de mandarine, des tomates cerises, des tuiles de fromage AOP de Grèce, une vinaigrette à l’huile de pistache et à l’huile d’olive DOP Kalamata et une réduction de vinaigre balsamique à l’orange.
- Le Choriatiko Kotopoulo: filets de poulet avec sa sauce de tomates fraîches, olives noires de Thassos AOP, câpres et fêta DOP râpé…le tout accompagné d’un riz aromatisé.
- [Plat proposé pour Pâques] Agneau doucement et lentement rôti au four avec des épices traditionnelles de Grèce, accompagné de pommes de terre grenailles fondantes et de notre incontournable Tzatziki.
- Spaghetti Mediterranean : un plat végétarien composé de spaghetti et d’une sauce tomate aromatisée avec des parfums et des saveurs de Grèce, des olives noires AOP de Thassos, des courgettes, des tomates fraîches, des oignons blancs, des poivrons, des câpres et de la fêta AOP.
- Brioche au Mastiha de l’île de Chios en Grèce : brioche faite maison avec 3 nappages différents (chocolat blanc, chocolat au lait et marron), insert à la crème de marrons ou chocolat.
- Pastitsio : plat traditionnel grec composé de pâtes, de viande hachée, le tout étant nappé de sauce béchamel.
- Ntakos d’Épire : un plat végétarien crétois composé de pain dur, de tomates cerises, de roquette marinée et de féta DOP.
- Saucisse de porc aux poireaux : recette traditionnelle grecque accompagnée d’une poêlée de poivrons et d’un œuf au plat.
- Kokkinisto : une recette 100% fraîche qui vient directement des régions montagnardes d’Épire en Grèce. Elle se compose de poulet grillé à la flamme et ensuite cuisiné lentement avec des tomates fraîches des oignons et des aromates de la Méditerranée. Le tout fini au four pour bouchée absolument fondante.
- Tigania de porc : des morceaux de porc fondants, sautés avec des poivrons et des oignons caramélisés et accompagnés de nos frites secrètes.
- Gigantes Giahni : gros haricots blancs mijotés doucement pendant plusieurs heures et finis au four avec des aromates et des épices de Grèce. Pour finir, une touche de fêta râpé.
- Tiropita : une de nos recettes les plus connues ! Ce sont de délicieux friands au fromages grecs qui sont réalisés avec de la pâte phyllo et de la fêta.
- Saucisse fumée traditionnelle grecque, grillée à la flamme et accompagnée d’une Tirosalata et de nos « frites secrètes ».
- Lemonato : cuisses de poulet à la moutarde et au citron frais au four, avec ses pommes de terres rôties.
- Poulet à la Grecque: filet de poulet grillé, avec une sauce tomate 100% méditerranéenne, des olives AOP de Crête et notre fêta DOP d’Épire.
- Kleftiko : viande de porc marinée, carottes glacées, oignons, oignons frais, poivrons, pommes de terre cuites au four lentement…
- Pâtes courtes au poulpe, accompagnées d’une sauce tomate savoureuse et parfumée de notre façon.
- Papoutsakia: demi-aubergines cuites au four, farcies d’une sauce bolognaise et nappée d’une béchamel maison avec les parfums qui viennent directement de Grèce.
- Gemista : au cœur de ce plat végétarien, on trouve des poivrons et des tomates farcies avec du riz, des légumes et des saveurs grecques.
- Yaourtlou : une recette traditionnelle grecque avec nos fameux kebab, accompagnés d’une pita bien moelleuse et d’une sauce tomate et d’un yaourt grec qui vont vous surprendre. Le tout accompagné de frites secrètes.
- Giouvetsi (ou « Yiouvetsi) : une autre spécialitée à base de poulet, de Kritharaki (orzo) et de sauce tomate. Les autres ingrédients courants sont les oignons, l’ail, le bouillon de bœuf et le vin rouge…
Discutons ensemble de votre projet événementiel !
À votre écoute, nous vous conseillons sur notre carte déclinable sous forme de buffets, ou sur nos spécialités grecques cuisinées qui peuvent être adaptées à vos convives, à votre événement et à votre budget. Pour prendre contact avec votre traiteur grec à Bourges ou pour faire établir une proposition de devis sur-mesure, le plus simple est de remplir notre formulaire de contact en ligne, prévu à cet effet. Nous veillerons à vous répondre dans les plus brefs délais possibles.
AUTREMENT, Meraki est également à votre disposition pour vos demandes de privatisation.